Viticultura este o artă delicată, iar tăierea viței de vie joacă un rol esențial în menținerea sănătății și productivității plantelor. Această liană viguroasă tinde să crească necontrolat în absența unei intervenții periodice, ceea ce poate duce la un dezechilibru între frunze și fructe. Prin urmare, tăierea regulată a viței de vie este crucială pentru a optimiza atât cantitatea, cât și calitatea recoltei de struguri.
Când lăstarii se dezvoltă excesiv, resiursele vitei de vie vor fi direcționate în principal către creșterea tulpinilor și frunzelor, în detrimentul producției de fructe. Acest lucru va duce la boabe mai mici și cu un conținut scăzut de zahăr. Prin tăiere, putem controla această creștere necontrolată, asigurând o repartiție echilibrată a elementelor vitale ale plantei și stimulând o fructificare optimă.
În plus, tăierea periodică conferă viței de vie o formă mai ușor de întreținut, fie că este vorba de o structură joasă, înaltă sau semi-înaltă. Totodată, butucii vor deveni mai viguroși și mai rezistenți la dăunători, boli și condiții meteorologice nefavorabile.
Noțiuni teoretice de bază privind tăierea viței de vie
Înainte de a trece la pașii efectivi de tăiere, este crucial să te familiarizezi cu termenii-cheie care descriu anatomia viței de vie. Această cunoaștere teoretică va constitui temelia unei abordări corecte și eficiente a procesului de tăiere.
Cepul viței de vie
Cepul reprezintă o formațiune lemnoasă scurtă, rezultată în urma scurtării coardei la 2-3 ochi. Acesta poate fi de rod, de înlocuire, de siguranță sau de rezervă.
Cordita viței de vie
Cordita este o formațiune lemnoasă de dimensiuni medii, rezultată în urma scurtării coardei la 4-7 ochi.
Coarda de rod
Coarda de rod este elementul lemnos de bază al viței de vie. Aceasta poate avea o lungime scurtă (8-10 ochi), medie (10-15 ochi) sau lungă (15-18 ochi).
Veriga de rod
Veriga de rod reprezintă îmbinarea dintre cepul de rod și cordită, sau dintre cepul de rod și coarda de rod.
Cărărașul
Cărărașul este o formațiune lemnoasă întâlnită la culturile joase de viță de vie, care poate înlocui cu succes butucul atunci când acesta nu dezvoltă suficiente brațe de susținere.
Biciul
Biciul este o formațiune lemnoasă lungă, ce are la capăt o coardă de rod. Acesta se întâlnește, de asemenea, la formațiunile joase de viță de vie.
Înțelegerea acestor noțiuni fundamentale va facilita aplicarea corectă a tehnicilor de tăiere și va contribui la optimizarea productivității și sănătății plantelor.
Tipuri de tăiere a viței de vie
Alegerea metodei de tăiere a viței de vie depinde în principal de doi factori: vârsta butucilor și recolta dorită. În funcție de aceste considerente, se pot utiliza următoarele patru tipuri de tăiere:
1. Tăierea de formare
Această tăiere se efectuează anual, în primii 3-5 ani de la plantare, cu scopul de a conferi butucilor o anumită formă.
2. Tăieri de fructificare (rodire)
Tăierile de rodire sunt cele mai frecvent utilizate și contribuie semnificativ la creșterea și fructificarea viței de vie. Obiectivul principal este obținerea unei producții superioare, atât din punct de vedere calitativ, cât și cantitativ.
3. Tăierea pentru regenerare
Această tăiere se aplică în special în cazul plantațiilor învechite, pentru a spori din nou productivitatea butucilor.
4. Tăieri speciale
Tăierile speciale nu se efectuează periodic, ci doar atunci când butucii au fost afectați de fenomene meteorologice extreme, precum grindină, îngheț sau secetă.
Tăierea de rodire a viței de vie
Tăierea de rodire reprezintă cea mai importantă și frecvent utilizată metodă de tăiere a viței de vie. Acest proces anual, efectuat în perioada de repaus vegetativ, are ca scop stimularea creșterii și fructificării plantei, contribuind la obținerea unei producții optime de struguri.
Prin tăierea de rodire, se urmărește o repartizare corectă a elementelor vitale ale plantei și regenerarea culturii. Pentru a înțelege mai bine acest proces și a-l aplica corect, este util să cunoști principiile de bază ale tăierii de rodire.
Obiectivele tăierii de rodire
- Repartizarea corectă în spațiu a elementelor viței de vie
- Creșterea productivității
- Regenerarea culturii
Sisteme de tăiere de rodire
Există trei sisteme diferite de executare a tăierii de rodire:
- Sistemul de tăiere scurt
- Utilizat pentru plantații cu butici cu o creștere slabă
- Lăstarii destinați recoltei se taie o dată la 2-3 ani
- Fiecare punte de rod se prelungește anual cu un internod
- Sistemul de tăiere lung, cu arcuirea ulterioară a coardelor
- Presupune lăsarea coardelor de nod de 6-12 ochi
- Coardele de nod se arcuiesc ulterior, la legat
- Sistemul de tăiere mixt, cu formarea verigii de rod
- Combină elemente ale sistemului de tăiere lung și scurt
În funcție de soi, forma viței de vie și sistemul de tăiere ales, se pot executa mai multe tipuri de tăieri de rodire, precum:
- Tăieri de rodire Teremia
- Tăieri de rodire Guyot pe semi-tulpină
- Tăieri de rodire Guyot multiple
- Tăieri de rodire Guyot cu brațe înlocuite periodic
- Tăieri de rodire Cazenave (în cordon unilateral sau bilateral)
- Tăieri de rodire în cordon Lenz Moser
- Tăieri de rodire în cordon speronat
Cum se efectuează tăierea viței de vie
Atunci când se execută tăierea, elementele de rod trebuie să aparțină unor coarde de 1 an, formate pe lemn cu o vechime de 2 ani. Coardele vechi se înlocuiesc în fiecare an cu altele noi.
Tăietura se face perpendicular pe lăstar, astfel încât să secționeze lemnul, nu să îl zdrobească. De aceea, foarfeca trebuie să fie poziționată cu lama spre butuc. În cazul în care lăstarii ce urmează a fi secționați au o grosime mai mare de 1 cm, poate fi necesar un tratament ulterior cu fungicide.
Reguli esențiale pentru tăierea viței de vie
Pentru a obține rezultatele scontate, trebuie să respecti câteva reguli importante:
- Tăierile se execută doar pe o singură latură a lemnului multianual.
- Suprimarea coardelor se realizează la o distanță de aproximativ 2-3 centimetri, deasupra punctelor de inserție.
- Cepurile de înlocuire trebuie să fie poziționate în poziție inferioară față de coardele de rod, cât mai aproape de lemnul multianual.
- În cazul în care lemnul lăstarilor este vechi, se vor folosi fierăstrăul și cosorul pentru tăiere.
- Fiecare butuc de vie necesită o tăietură pe suprafața cât mai mică.
Respectarea acestor reguli va asigura o tăiere corectă și eficientă a viței de vie, contribuind la obținerea unei recolte sănătoase și bogate.
